脆皮~意式风味烤鸡腿~
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西餐厅的烤鸡扒烤鸡翅烤鸡腿那些欧式香料味令人意犹未尽~现在家也可以制作一样美味的鸡腿~
用料
鸡琵琶腿 | 2只 |
蚝油 | 25克 |
生抽 | 30克 |
雪碧 | 30克 |
白酒 | 15克 |
鸡精 | 适量 |
意式香料 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
蒜头 | 4瓣 |
黄油 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
脆皮~意式风味烤鸡腿~的做法
鸡琵琶腿2只,划开成扇形,易入味。
蒜头切片,把调料全部混合,黄油除外!。自己试试味,调料的量按自己口味适当微调,毕竟众口难调嘛~我口味偏甜~
把鸡腿和所有调料放入保鲜袋抓匀,打结密封放冰箱冷藏一个晚上。(着急吃也至少2小时哈,要不鸡腿不够味)
烤之前把鸡腿取出晾干表皮~烤出来鸡皮脆不脆就看晾得够不够干了~这时可以顺带切一小块黄油放置室温备用!
表皮全干后均匀涂抹黄油~
烤箱上下火200° 30分钟,每10分钟翻一次面~
出炉撒上熟白芝麻风味更佳~
小贴士
不要问我为什么放雪碧,我也不知道为什么~我就觉得用雪碧代替糖类做出来比较好吃,就像可乐鸡翅一样的道理╮( •́ω•̀ )╭
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