自制脆皮炸鸡腿（好看又好吃）

话不多说，简单粗暴，直接上图文😉

用料  

自制脆皮炸鸡腿（好看又好吃）的做法  

1. 鸡腿洗净，滤干表面水分，用牙签或竹签戳出n个洞，为了更入味，也可以简单粗暴的用刀划小口，哈哈，这个随意
   

2. 撒上准备好的腌料，用你干净的小手给鸡腿做个按摩，让调料更好的融入鸡腿，拌均后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，不是冷冻哦

3. 腌料将鸡腿腌制3～5小时取出
   我是前一天晚上腌好密封冷藏十几个小时
   这样更入味儿哦

4. 准备好的淀粉，面粉混合到一起

5. 第一次裹粉，先甩掉鸡腿上多余水分
   放在裹粉中，反复按压六次
   喜欢皮厚一点的，可以多按压几次

6. 第一次裹粉完成
   

7. 取一大碗清水，把压好裹粉的鸡腿抖掉多余的裹粉，放在清水中五秒取出

8. 再次放入裹粉中，反复按压六次
   

9. 第二次裹粉完成，可以看到起鳞片喽

10. 裹好粉，立刻油炸，油放的少了点😂
    炸的有点慢，但是不影响最后的口感哈

11. 炸至表面金黄捞起即可，外酥里嫩的脆皮鸡腿就可以吃啦，还可以再撒点辣酱粉，黑胡椒粉，美味哦

小贴士

1.油温测试:可以拿一直木筷子试油温，筷子周围起小泡，放入鸡腿
2.看鸡腿熟没熟，用筷子扎一下鸡腿，没有血水溢出即可出锅