自制超香脆皮炸鸡腿

本来是打算做可乐鸡腿，因为忘记买可乐，
就说做炸鸡，不抱希望的一道菜，没想到很成功！！超级香～比地铁口卖的永顺炸鸡好吃多了😎

用料  

自制超香脆皮炸鸡腿的做法  

1. 因为买的是冷冻鸡腿，先放至水中解冻，然后每个鸡腿上划几道口子。加入料酒、食盐、白胡椒粉、辣椒面。腌制30分钟（想要更入味可以腌制更久）

2. 准备好面包糠、鸡蛋液

3. 鸡腿腌制好后，开始加油（油放的稍微有点少了），油温上来后，为了防止喷溅油花，在油里加入适量盐。鸡腿粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，放入油中（因为没淀粉，所以没裹淀粉）。油中炸大概20分钟，中间需要来回给鸡腿翻面，防止炸焦。鸡腿呈现金黄色后再炸几分钟即可。

4. 最后出锅，可以根据喜好添加番茄酱等

小贴士

这里注意，我家使用的电磁炉，炸时候温度是600-800度，第一次炸出锅后发现有点没熟，又放进去炸了一次😅，所以一定需要多炸一会。