媲美炸鸡之韩式炸花菜

近两年悄悄流行起来一种食材，堪称比肉还好吃，健康美味，素食者福音。它就是花菜！

恕我小时候挑食，花菜其实一直是我食物光谱里和五仁月饼般的存在。因为花菜不容易入味，生熟很难掌控，太熟的话会有一种蜜汁老人味lol 最高境界也就是加了辣味的干锅花菜，但我还是没那么喜欢。直到尝试了炸花菜，并用了我很喜欢的韩式炸鸡翅的烹调手法，突然间炸花菜变得无敌美味，专治不爱吃花菜人士。

用料  

媲美炸鸡之韩式炸花菜的做法  

1. 西兰花切小块。

2. 用盐、五香粉、蒜末腌制15分钟

3. 倒入泡打粉和中筋面粉；

4. 加少许水上浆；

5. 再裹上地瓜粉，会很脆；

6. 油锅烧热，炸第一遍约5分钟，取出晾一小会儿；

7. 复炸！炸第二遍可以让花菜更脆！韩式炸鸡都是这个做法，无敌脆！

8. 另起一锅，下韩式辣椒酱和辣椒面、酱油、米醋，2勺水，中火至液体粘稠；

9. 倒入花菜，迅速均匀裹上酱汁；

10. 完成装盘！

11. 希望大家喜欢💕