韩式炸拌菜
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比较好做又健康的菜
用料
菠菜 | 1小把 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 4分之1 |
蕨菜 | 1小把 |
胡萝卜 | 4分之1 |
粉丝韩国 | 1把 |
芝麻 | 克 |
香油 | 勺 |
酱油 | 勺 |
盐 | |
食用油 |
韩式炸拌菜的做法
将洋葱、胡萝卜切丝备用,菠菜用热水♨️过一下 ,蕨菜切段与其他食材一样长度,没有蕨菜可以用香菇、木耳等色彩相近的食材。
锅里放油、小火炒洋葱至微微变软,放一点点盐
同理炒胡萝卜,记得放盐
同上,炒下蕨菜,放点盐 。胡萝卜、洋葱、蕨菜炒完与菠菜都装在一个大的深碗或者盆里,最后要在这个盆里拌一下。ps盆要装下所有食材的
准备好的鸡蛋 需要蛋清分离,分别放一点点盐。
锅里放油,先摊鸡蛋黄 要摊的薄薄的像纸那样 ,我这个就摊厚啦 。锅热啦厚转小火,放蛋黄后可以适当关火,要不会胡
蛋清也要薄薄的 ,记得小火 否则下面就黑啦 蛋清要摊完是白白的才算成功。火的大小很重要
摊完的蛋清还是挺成功的,比蛋黄要薄
蛋黄,蛋清切丝 备用
这次尝试用的是中国的粉条,温水泡10分后,热水里煮下,煮的时候放些盐
除啦蛋黄、蛋清以外的食材放在一个容器里
调料都是凭感觉放的。放些酱油、盐、香油、芝麻,可以放一点拌一拌 ,建议用手拌拌均匀了尝一尝 味道合适啦就OK啦
最后装盘 在最上面放上蛋清和蛋黄做个装饰美观在前面在撒一些芝麻点缀下。家里没芝麻就没放。
来个美图^_^
首次写菜谱
欠缺部分见谅!
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