韩式拌白菜
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泡菜许多人都喜欢吃,特有的酸辣脆爽的口感,还有开胃助消化的效果。泡菜的做法不尽相同,我们就从简单的做起来,用随手可得的食材,做出美味的泡菜。
用料
白菜 | 半颗 |
葱 | 2根 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒碎 | 10克 |
白醋(白米醋) | 少许 |
虾酱 | 适量 |
糖 | 适量 |
糖稀 | 适量 |
黑芝麻(点缀用,没有就不用) | 一点点 |
味精(根据自己喜好添加) | 少许 |
韩式拌白菜的做法
材料大集合。
白菜外面剥去几片,用里面嫩点了。用手撕成小块(注意不要洗),加点盐腌1小时,杀杀水份。杀出水份后,攥出水份,把白菜用水冲洗一下然后一定要用凉白开水过一下水,最后把白菜攥干水份备用。
葱切碎,姜切末,蒜制成泥。也可以来点红辣椒丝和葱丝最后点缀用。
将调料倒入葱、姜、蒜中拌均,制成调味酱(辣椒碎根据自己喜好适量加,虾酱很咸,盐的分量,大家试一下味再酌量添加)。
把调味酱倒入攥干水份的白菜中拌均,撒点黑芝麻,点缀一下就可以吃啦。
小贴士
这款拌白菜非常简单好操作,这款属于即拌即吃的生拌小菜,加入的虾酱等腌制,味道鲜美,白菜清甜,爽口。感兴趣的小伙伴们可以试一下🌝🌝
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