简单好上手～宫爆猪肝

有很多小伙伴总是炒不好猪肝，其实很简单，一是猪肝要切得很薄，二是要火力大，油多炒出来的猪肝才会嫩滑好吃。

用料  

简单好上手～宫爆猪肝的做法  

1. 每次炒猪肝，两个孩子都很捧场。猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

2. 准备好所需食材

3. 清洗干净食材，姜切片，蒜叶切小段。猪肝切片，越薄越好。

4. 切好的猪肝，加入1勺料酒(去腥)

5. 1勺蚝油，用筷子拌匀

6. 热锅烧油，比平时炒菜油多一些。姜片爆香

7. 放入辣椒，炒变色就捞出备用。

8. 热油放入0.5勺豆瓣酱，爆香，倒入猪肝，快速翻炒，让猪肝更快的受热变熟，倒入辣椒节

9. 加入1勺六月鲜轻盐8克原汁酱油

10. 蒜叶爆炒6-7秒断生就可以出锅，装盘了。

11. 猪肝炒的时间不宜过久，否则就太老不好吃啦。