炒锅版—辣炒小蛤蜊

早市看见一份卖小蛤蜊的，还挺新鲜。回来正好可以做份对比菜。

用料  

炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法  

1. 因为要做对比版本，调料都是两份一样的。备好料

2. 香菜

3. 冷水入锅，焯熟

4. 锅里加油

5. 葱姜蒜小米椒，翻炒出香味

6. 加入生抽

7. 翻炒起泡

8. 加入料酒

9. 加入焯好的小蛤蜊

10. 加入青椒胡萝卜

11. 加入香菜迅速翻炒几下

12. 出锅

小贴士

焯水十分钟左右，制作五分钟左右，小米椒有点呛。油烟机还没修好，感觉家里都是辣椒味。