蛤蜊芸豆打卤面
来源：菜肴屋 阅读：2.08W 次
胶东人民都会吃的面条，下厨房里竟然没有，便决定上传一个，四季豆和花甲碰撞在一起，简直是鲜上加鲜。
用料
| 芸豆（四季豆） | 若干，根据人数来定哦 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 瘦肉 | 1小块 |
| 蛤蜊（花甲） | 一斤 |
| 蒜粒 | 一粒 |
| 盐 | 一点点 |
蛤蜊芸豆打卤面的做法
食材很常见，做起来也很容易
![蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
花甲洗净后清水入锅煮开即可，水不要太多，没过或与花甲齐平即可，不需要任何调料。
![蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮熟的是这样的，肉用来吃，汤盛出来备用
![蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蒜粒炝锅把肉炒至变色，加入四季豆翻炒，炒至颜色青翠
![蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入花甲的汤，然后再添点清水，大火煮开，多煮一会，四季豆不熟容易中毒呀，煮好后打入鸡蛋，加一点点盐出锅。
![蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面条煮好后一定要过冷水，这样的面条不会粘在一起，会更顺更滑更筋道
![蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
浇上卤子开吃吧
![蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蛤蜊芸豆打卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
花甲买回来要用清水泡着，让他把里面的沙吐出来
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