温州人家烧目鱼炒芹菜

目鱼的营养价值丰富，味道鲜美的目鱼保留有很多的食用价值，例如维生素等，钙磷等物质，可以调养身体，调整自身的气血，今天就来看看目鱼的功效与作用吧。目鱼养血滋阴的功效作用，目鱼特别适合在秋季吃，秋季人心火较旺，能够败心火的食材在夏季最为适合。目鱼就是能够败心火的海产品之一，吃起来格外的舒心养心。是冬季秋季养阴的好食材。目鱼抑制胃酸的功效作用，目鱼中含有碳酸钙成分，是可以抑制酸性成分的重要材料，目鱼有补肾通气的功效烧法简单方便易学。

用料  

温州人家烧目鱼炒芹菜的做法  

1. 把目鱼洗干净切片

2. 目鱼洗干净沥干水备用。

3. 切成薄片。

4. 锅烧热放油放盖片．蒜片小米辣爆香把目鱼下锅翻炒片刻。

5. 放入盐．白糖，料酒．蚝油．放点啤酒解腥味，然后翻炒放入芹菜少许水

6. 上盖烧3分钟即可盛盘中食用。