鮸鱼头😘温州人民最爱的家烧鮸鱼头。。
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怀孕时吃了好多鮸鱼头,婆婆烧得极好吃,学了过来,最重要的是香菇哦。把这个小秘方运用好鮸鱼头一定鲜美无比
用料
新鲜鮸鱼头 | 1个 |
香菇 | 5朵 |
姜 | 3片 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
葱 | 少许 |
鸡精 | 可放可不放 |
糖 | 可放可不放 |
酱油 | 少许 |
鮸鱼头😘温州人民最爱的家烧鮸鱼头。。的做法
泡发好的香菇用料酒腌制一晚
鮸鱼头洗净晾干待用。。热锅,下油,烧热,先下已经腌制好的香菇。等香菇香味漂飘出,再下姜,葱白。。炒出香味
无水份的鮸鱼头表面煎一下,把表皮煎黄就可以啦。
鱼头翻转,里面也煎一下。。开始下香料,盐 酱油 料酒(糖 鸡精按自己洗好放)
倒入水,烧开后放入鱼肚, 鱼胶 ,小葱,转中小火炖。。
10-15分钟后出锅。。味道甚是鲜美。好吃极啦
小贴士
鱼头要新,这是最关键。
香菇用料酒腌制提鲜,这是小秘方。
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