红烧鮸鱼头

老婆爱吃的味道

用料  

红烧鮸鱼头的做法  

1. 鱼头切两半洗净控水。
   热火菜籽油，倒入鱼头，两面煎黄。
   取出鱼头，放猪油。
   葱姜蒜洋葱爆香。
   再下入鱼头，喷一圈米醋。味道蒸发后。
   再加入多点老酒。
   再加入酱油、蚝油、白糖、胡椒粉。
   加入，开水。加盐。放鱼宝。
   水烧开，中火关盖烧10分钟。
   最后放大蒜叶，来点香油。闷十秒钟。
   出锅。