温州人家庭烧～鱼头烧豆腐

鱼头烧豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白和钙、锌元素等微量元素，脂肪和热量都很低，经常食用有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，而且具有多种保健功能如调节血脂，调节钙代谢，

用料  

温州人家庭烧～鱼头烧豆腐的做法  

1. 把魚头洗干净沥水备用。

2. 把整块豆腐切块放入冷水中浸泡备用豆腐放入水中浸泡后韧性好不会散。

3. 锅底要烧热放入姜蒜爆香放入鱼头翻炒放白糖，生抽．蚝油．酱油．料酒，榨菜丝．水煮出香味放入豆腐。

4. 放入备好的香料放入水煮出香味再加豆腐。

5. 大火烧开5分钟调小火炖5分钟放入葱花味精装盘。

6. 香味诱人，好魚汤好下饭。