简单又好吃的网红雪花酥
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今年的雪花酥比牛轧糖更加的流行,我也是更爱雪花酥一点,因为有饼干在里面,中和了棉花糖的甜度。
关于饼干的选择,我用的四季之恋的小圆饼干的蔬菜味和牛奶味的,是奇福饼干里硬度比较好的,如果用量比较多的,可以用品亿,宝龙或者正昌的3kg大包装的,
关于棉花糖,我觉得落基山的味道最好,除了贵点,没有其他缺点
关于奶粉,要选择无糖的全脂奶粉。
用料
黄油 | 40g |
棉花糖 | 150g |
奶粉 | 50g |
奇福饼干 | 170g |
混合坚果 | 60g |
蔓越莓干 | 60g |
简单又好吃的网红雪花酥的做法
准备材料,提前准备好,图片里当时没有用蔓越莓干,事实上加了蔓越莓干更好吃。
不粘锅开小火后放入黄油,一定要小火,黄油完全融化
黄油融化后将棉花糖继续翻拌,一定要小火小火!!!不停的翻拌至棉花糖全部融化和黄油混合的很滑很细腻
棉花糖完全融化后,关火,倒入奶粉,搅拌均匀
搅拌均匀,倒入蔓越莓干,坚果合物后再搅拌均匀,倒入不粘烤盘中后倒入奇福饼干,用棉花糖包裹住,用双手把雪花酥拉开再折叠,使坚果蔓越莓干和饼干被糖包裹住能够均匀分布。可借助擀面杖或压平器,整的越方正,表面越平,后面切出来的成品就越好看
趁热用面粉筛在表面筛上一层奶粉。然后翻面在另一面也撒上一层奶粉。
然后用锯齿刀切成均匀的小方块,切好后,切面也可以稍微撒些奶粉,会更有雪花的感觉哦。然后用包装袋包装哈
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