豉香梭子蟹年糕

肥美的梭子蟹，软糯的年糕，鲜香口的豆瓣酱，三者的组合也是美味难挡啊……

用料  

豉香梭子蟹年糕的做法  

1. 准备好所有原材料：梭子蟹洗净改刀切块，洋葱切片，大蒜拍开，姜切片，按自己口味切入1-3个辣椒。

2. 在改刀后的梭子蟹块上拍上适量生粉，放入锅中略微煎一下。

3. 看到蟹肉的表面略微焦黄的色，盛出备用。

4. 锅中略微加入点油，将洋葱，姜片，大蒜，辣椒入锅煸香。

5. 煸到洋葱变软，加入一大勺豆瓣酱继续翻炒。

6. 翻炒均匀后，加入200ml的热水。

7. 加入煎好的梭子蟹和切好的年糕片，翻炒均匀。

8. 继续加盖焖煮约5-6分钟，开盖后把火略微开大，稍稍收汁即可～

9. 装盘准备开吃～

小贴士

豆瓣酱已经足够，除此之外不需要其他任何调味料了，我用的是六月鲜的，如果用其他牌子，可以略微调整一下咸度。