牛肉炒佛手瓜

用料  

牛肉炒佛手瓜的做法  

1. 牛肉逆着纹路切薄片，佛手瓜去皮切片。葱姜蒜切片。

2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，到微微焦黄，这时候不喜欢吃葱姜蒜的就可以把它们捞出来了。大火快速滑炒牛肉至变色，加一茶勺糖，一勺蚝油，一勺生抽。把牛肉盛出。

3. 炒佛手瓜。加半茶勺盐，炒熟后把牛肉倒回锅中一起翻炒均匀即可。这样做出的佛手瓜清甜香脆，跟牛肉很搭哦！

小贴士

个人喜欢有点嚼劲的牛肉口感，所以没有提前加淀粉腌制。牛肉快速炒至断生然后先盛出来再炒佛手瓜也是为了防止牛肉炒太久会过老。