佛手瓜焖酿豆泡

挺不错的一道家常菜。

用料  

佛手瓜焖酿豆泡的做法  

1. 买了一盒大豆泡，应该有20个左右。

2. 每个豆泡切两半

3. 把豆泡中间搓个洞，不要搓到顶部哦！

4. 酿入冬菇肉胶。冬菇肉胶的做法:梅头肉100-150克剁碎，泡发好的冬菇3个切小丁。肉胶用盐，白糖，生抽，生粉搅拌均匀，冬菇丁用油拌匀，把冬菇丁加入肉胶里搅匀。

5. 喜欢把豆泡酿得很饱满的，可以准备多点冬菇肉饺。

6. 佛手瓜洗净削皮。切开去核。

7. 再切成小块。不要太薄。

8. 按自己的做法切块。

9. 不粘锅放少许油，把豆泡的肉胶表面煎香。

10. 盛出备用。

11. 准备蒜头和葱段。

12. 热锅里加入蒜头，把佛手瓜倒入，翻炒片刻，加入少许盐和白糖。

13. 加水加盖焖5分钟

14. 倒入豆泡。

15. 加入少许蚝油，加盖焖3-5分钟。觉得水少了可以加点开水。

16. 取一块佛手瓜尝尝熟了没有。最后撒上葱段，加少许包尾油，翻炒出锅。

17. 没想到也是一道不错的家常菜。😍😍