冬菜蒸泥猛鱼，秒变星级大厨

冬菜的咸味可以对海鱼有去腥提鲜的作用！两者结合，产生出来的味道是很协调的咸鲜味道！喜欢的亲，可以尝试这个做法！

用料  

冬菜蒸泥猛鱼，秒变星级大厨的做法  

1. 泥猛鱼清洗干净，如果是冰冻的要完全解冻，解冻的过程中可以用生姜盐水泡一下，有去冰味提鲜的作用；
   冬菜很咸，要用水泡10分钟左右，去掉咸味；

2. 放点姜和冬菜垫底，然后再放到鱼背上面，鱼肚子里面也可以放点，加少许盐，香油；

3. 水开之后把鱼放进去蒸，蒸的时间长短要看鱼的大小，这条鱼我蒸了7分钟；

4. 时间到开盖；

5. 把蒸出来的水份倒掉，待用；

6. 起油锅，把香葱切丝，铺在鱼上面，或者直接扔油锅里面关火，再把油淋在鱼上面，再在鱼的周围淋上适量的生抽王；

7. 一条美味可口的冬菜蒸泥猛鱼就完成了！

8. 看上去是不是有星级酒店的大厨出品的感觉！

9. 泥猛鱼就是一条大骨刺，鱼肉厚实鲜美！

10. 啖啖肉的感觉，适合一家老少食用！

小贴士

蒸鱼讲究的是时间，要是鱼太大条就要在鱼背改刀容易熟透！