郑氏糊塌子
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只看见过老母亲做过,一直爱吃,但从未动手。疫情造就了我,来做一次吧!
用料
西葫芦 | 1个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 200克 |
盐 | 少许克 |
香油 | 1勺 |
醋 | 3勺 |
郑氏糊塌子的做法
别人都不削皮,我削了。
搓成细丝放半勺盐搅匀后静置20分钟。
放鸡蛋搅拌均匀。
加面后再加一点水,搅拌均匀后静置20分钟。
下锅前淋点香油,舀一勺放入少油的平底锅摊平,小火2分钟翻面再2分钟。
沾醋就着蒜片一起吃,味道不错👍。
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