郑氏鸡脚
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下一道菜，灯红酒绿
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 香菜 | 2 |
| 姜 | 一个大拇指 |
| 小米椒 | 六个 |
| 蒜 | 四五瓣 |
| 美乐香辣酱 | 一小勺 |
| 香油 | 一小汤勺 |
郑氏鸡脚的做法
鸡爪先卤，可以自己超市买包卤粉来用，买来冰冻的鸡爪泡两个小时，先过一道开水，要口感扣一点呢在过下冷水，然后开始卤，卤的时候根据自己需要在卤粉里加入老抽上色，还有盐 鸡粉
![郑氏鸡脚的做法步骤图，郑氏鸡脚怎么做好吃 第2张]( "郑氏鸡脚的做法步骤图，郑氏鸡脚怎么做好吃 第2张")
起锅烧油，放芝麻，香辣酱一小勺，姜末蒜末，小米辣末小火炒一下，放辣椒粉在炒一下，放葱碎，香菜碎，薄荷碎。搅一下，加点鸡粉。拌鸡爪。就可以开啃了，业余爱号，不是专业写菜谱的，不懂你就问。
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小贴士
特别提示白水里加点料酒八角，香叶，更好去腥
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