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王氏大盘鸡

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王氏大盘鸡的做法步骤图,王氏大盘鸡怎么做好吃

集合关系户和黄师傅的手艺。

用料  

1只
豆瓣酱 1勺
干辣椒 6个
花椒 12粒
八角 2个
青椒 1个
2片
白糖 1勺
1瓶
1勺
大葱 1根
酱油 1勺
抄果 1个
香叶 2片

王氏大盘鸡的做法  

  1. 烧开水,凉水抄鸡肉。土豆切块泡水。

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  2. 化糖然后放鸡肉翻炒,变色放花椒粒,姜片。抄几下放郫县豆瓣抄干点。

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  3. 放料酒翻炒,抄至水少,放海天酱油,八角,草果拍扁。能吃辣的可以放泡好的干辣椒。

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  4. 加葱,加水,水要多一点。转中小火,炖吧。

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  5. 夏季水一半放土豆继续炖。再放些葱。正常出锅要放青辣椒,小朋友吃可以放彩椒,但是味道就差太多了。

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小贴士

换成萝卜烧鸭,方法同样,味道独特

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