荆芥糊塌子

荆芥是一种香气强烈的绿植，在医学上通常被当作是一种重要本草，荆芥主要以鲜嫩的茎叶作为蔬菜食用。而荆芥的嫩尖也可以是夏季绿叶香辛蔬菜最佳的调味品，是一种保健型辛香蔬菜。
荆芥富含芳香油，可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多。荆芥制作的食物，具有防暑、增进食欲、开胃健脾、消食下气、祛风、解表、除湿、醒酒的功效。

用料  

荆芥糊塌子的做法  

1. 荆芥洗净切碎，加入五香粉、盐搅匀；

2. 加入面粉和水，和成略稠的面糊；

3. 平底锅倒少量油铺满锅底，将面糊均匀地倒入平底锅（或用勺子辅助，面糊均匀铺底约3毫米）；

4. 小火煎至一面金黄，翻过来煎另一面，出锅前也可两面反复翻煎几次（掌握不好翻面的朋友就不要来回折腾咯）。

小贴士

1.可以用生抽、醋、麻油等调汁沾着吃；
2.关于荆芥叶，做汤面、捞面，最后放进去提味也很好吃；
3.糊塌子做法非常简单，除了荆芥，还可以是西葫芦、土豆、胡萝卜等蔬菜，这些都可以用于做糊塌子，而且做法与荆芥糊塌子相似；
4.荆芥就是夏季的菜，大家在早市上就可以买到哦~