三丝糊塌子
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用料
面粉 | 200克 |
胡萝卜 | 80克 |
香菇 | 80克 |
西葫芦 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
三丝糊塌子的做法
鸡蛋打散成蛋液
胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
蛋液中加适量水,打匀
面粉倒入鸡蛋液中
搅拌匀成稀面糊
将三种菜丝倒入面糊中
搅拌匀,调入盐和香油调味
平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
底部凝固后,翻面再煎熟
取出后切块,或用模具切割成形状
小贴士
1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚。
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细。
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃。
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