减肥版香煎鳕鱼

减肥期间需要高蛋白，还要保证不饱和脂肪酸的摄入！鳕鱼的营养请自行百度，在此不多赘述。本人学生党一枚，只有一口小煎锅，厨房简陋得没法看。那就教给你怎么省钱省力又能吃到好吃的鳕鱼排吧！

用料  

减肥版香煎鳕鱼的做法  

1. 鳕鱼洗干净，去鳞，表面的水用厨房纸巾擦干

2. 因为是减肥版喔，所以直接下锅煎！一丁点油，所谓一丁点，大概就是一铁勺。先把锅烧热，冒白烟时候关小火，倒进去油，注意不要等油烧热，要直接下鳕鱼排！开最大火，鳕鱼排冒白烟时候关最小火三分钟，再开大火三十秒，关小火翻面，开大火-看到白烟-关小火！这时候要手疾眼快摸上盐、黑胡椒，三分钟后撒入葱末和姜丝，开大火三十秒，出锅！

3. 放入盘子，将柠檬挤出汁洒在鱼排上就可以吃啦！

小贴士

之所以要烧热锅下冷油，是为了保持鳕鱼排的形状，请按照 大火-小火-大火 的顺序来煎，入味又能保持形状。

另外：不要加入料酒！减肥食谱中尽量不要加酒精类的东西，有助于燃脂！