四川版香煎鳕鱼

本人四川妹子一枚，热爱美食！如今食品安全令人堪忧，所以我多数时间是在家里自己做！在超市买的鳕鱼一直不知道如何处理，真巧今天做了辣椒酱（这道菜的灵魂）二者的结合堪称天作之合，超级下饭！鳕鱼营养丰富，脂肪含量低，是减肥健身利器！所以嘴馋的健身者学起来吧！

用料  

四川版香煎鳕鱼的做法  

1. 两种颜色的最好，配色好看

2. 切成末

3. 首先将二荆条、嫩姜和花生米都切成末，分别放好（也可以用搅拌机）

4. 鳕鱼解冻沥干水分，放点料酒腌制十分钟

5. 热锅上油，一定要用菜籽油，量是平时炒菜的三倍左右，因为辣椒比较吃油。先下两种辣椒，最小火慢煎，五分钟左右放入嫩姜末和花生米末，炒出香味后放盐，最后撒上芝麻即可。

6. 炒完之后，如果是平底锅就不用放油，其他锅就放一点点油，保持不沾就好了。放入鳕鱼，小火慢煎，不用放调料，煎好就可以了。盛盘放好后，舀两勺刚做好的酱，保证胃口大开！

7. 享受时刻！（因为做的时候没想过要写菜谱，所以备菜过程的图片都是网上找的，以后会注意记录下来）💪