不用猪油的桃酥（酥脆）

①少量制作完全可以用手动打蛋器来完成

②配图中的量是我按食谱的十倍来做的，（十倍量我只用了七个鸡蛋，所以鸡蛋不能多加，要不然面团太软不好操作。）

③烤好成品，不是很甜，要是嫌甜的话可以自己稍微减一下糖量。

④上下火180℃  15分钟，上色就可以。
    温度需根据自己烤箱调整

用料  

不用猪油的桃酥（酥脆）的做法  

1. 绵白糖和色拉油称好，然后混匀。

2. 用打蛋器搅拌均匀之糖大致融化

3. 加入鸡蛋搅拌均匀，至糖完全溶化。最后搅拌至乳化状态（大量制作鸡蛋需要分次加入，每一次加入都必须搅拌均匀）

4. 中筋粉+玉米淀粉+泡打粉+小苏打，混合然后过筛。
   忘了没拍图片ovo

5. 用刮刀翻拌均匀至没有干粉，
   或用切拌的手法和好面团。
   (面团做好要尽快烤，天气热容易出油)

6. 大小随意，用手轻轻捏圆然后大拇指在中间摁一下就OK。漂亮的花纹就出来了（可以刷鸡蛋液撒上黑芝麻更漂亮）

7. 烤完之后需要放凉才会变酥脆。
   (热的一碰就碎了)