酥酥脆脆、下午茶必备呢😋桃酥（非猪油版）

一份可做20个左右（直径3-4cm）、图为双份的
想吃香葱味的可以适当减糖、翻拌前加入香葱末

附上低筋面粉做法：

用料  

酥酥脆脆、下午茶必备呢😋桃酥（非猪油版）的做法  

1. 取一个无水无油盆、依次放入鸡蛋蛋黄、盐、糖粉、玉米油

2. 手动搅拌至细腻粘稠

3. 将低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀

4. 将所有粉类筛入蛋黄糊中、用刮刀翻拌或切拌或压拌的手法翻拌均匀

5. 混合成一个面团即可、不用过度翻拌

6. 预热烤箱、上下火180预热10分钟

7. 烤盘铺上油纸、取一个小面团、搓成圆形、按成饼状、再放到烤盘上、把圆形轻轻压裂、有裂纹即可、中间稍微凹进去一些、因为烤的时候会膨胀起来、如果压断了拿起来重新搓圆重新压

8. 全部压好了、每一个之间保持一些距离、因为烤的时候会膨胀

9. 表面刷上鸡蛋清液

10. 撒上芝麻

11. 放入预热好的烤箱中层上下火180度烤15分钟即可、每家烤箱不一样、边边微微焦黄就可以取出了、出来回温的时候颜色还会变深一些

12. 烤好啦！取得时候一定要慢一些、因为很酥脆、很容易就碎（这里批评老公、不小心弄碎了）热的时候别急着吃、晾凉吃、不然会碎哦

13. 看一下回温后（没有美颜哦）

小贴士

密封保存一周内吃完吧