减油减糖的酥脆桃酥
来源：菜肴屋 阅读：1.2W 次
方子参考Ccdong雨泽的”酥得不能再酥的桃酥“，只不过减油减糖外加为了适应我的量具改了用量数字
以下为20个的量
用料
| 低筋面粉 | 2杯=256g |
| 猪油 | 6汤匙=80g |
| 糖 | 2汤匙=72g |
| 小苏打 | 近1茶匙=4g |
| 鸡蛋 | 1.5个（剩下的0.5个留着刷表面） |
| 盐 | 2g |
减油减糖的酥脆桃酥的做法
将植物油、打散的鸡蛋液（留出一点蛋液刷表面）、糖在大碗中混合均匀
低筋粉、小苏打，混合均匀，过筛导入油蛋糖混合物中
面团抓匀成团，（切忌搅拌起筋，我都是用手抓一下，或是用刮刀十字划几下）。取一小块面团，搓成小圆球
将小圆球压扁，不要太薄，放入烤盘。用毛刷蘸取一点全蛋液，在表面刷上一层，洒上几粒黑芝麻。
放入预热好的烤箱，上下火中层。一体机大烤箱可用190℃/380°F烤20分钟。小烤箱可用180℃/355°F烤16分钟
热门内容
大家都在看
最近更新