酥脆香甜的玛格丽特小饼干！下午茶必备哦！

玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，他不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

用料  

酥脆香甜的玛格丽特小饼干！下午茶必备哦！的做法  

1. 准备好所有材料

2. 晾凉后的蛋黄放榨汁机打碎备用

3. 切成小块的黄油放入厨师机桶内

4. 搅拌融化后加入糖粉

5. 低档位混合后切换5档搅拌均匀

6. 倒入蛋黄碎后五档搅拌均匀

7. 过筛所有粉类，分三次加入桶内搅拌

8. 搅拌至无干粉状态就可以

9. 取出收圆

10. 放碗中，盖保鲜膜放冰箱冷藏40分钟至1小时左右

11. 冷藏后出去搓成长条装

12. 用切面刀切成大小适中的小面团

13. 用掌心搓圆放烤盘中

14. 用大拇指在小面团中心位置按压一下

15. 放入预热好的烤箱内风炉170度18分钟。平炉上下165烤制20分钟

16. 酥脆可口的小饼干就做好了

小贴士

1、可根据需求增减配方量。
2、不喜太甜的可减少糖。
3、冷藏时间不要太长，可以看状态确定。