糟辣黄豆芽

用料  

糟辣黄豆芽的做法  

1. 冷锅下菜籽油，放入姜片；小火

2. 待油热后，放入蒜片；中火

3. 待油更热后，放入黄豆芽，转圈炒；大火

4. 待黄豆芽微软后，斜锅滤油，放一汤匙糟辣椒，滋声6秒，整锅圈炒；大火

5. 下酱油；大火；待黄豆芽软条后，尝味，决定是否再放糟辣椒

6. 放蒜苗，圈炒6秒后出锅

小贴士

糟辣椒过油太久，会失去清香味，个人习惯后面追加糟辣椒，下次可以注意一下是在酱油前还是酱油后放下去；黄豆芽需要久炒才会好吃（看见软软的身子后就可以准备起锅了）
嗯，非常下饭，有爸爸的味道