简单快手，不需要猪油，也不用打发的桃酥😊

想吃桃酥，又感觉猪油不是特别健康，于是就做了一些植物油版的，很简单快手。自己做的，给孩子吃也更放心些

用料  

简单快手，不需要猪油，也不用打发的桃酥😊的做法  

1. 植物油称量到打蛋盆里

2. 加入糖粉

3. 用蛋抽搅拌均匀

4. 加入第一次蛋液，并搅拌均匀

5. 加入第二次蛋液

6. 搅拌均匀。蛋液一定要用常温的

7. 粉类混合过筛

8. 分三次加入过筛好的粉类，第一次加粉

9. 用刮刀切拌均匀

10. 第二次加粉，用刮刀切拌均匀

11. 第三次加粉，用刮刀切拌均匀

12. 转移到硅胶垫上面，并轻轻搓成均匀的长条

13. 切成大小差不多的小面团，我的一个大约22克，你按照自己的喜好来切就可以，想大一些小一些都可以，但一定要大小均匀，如果太大的话，可以适当延长烘烤时间

14. 轻轻揉圆，放在烤盘里面。不粘烤盘可以不用铺油纸，每个桃酥之间记得留出一定的空间

15. 用手指在中间轻轻戳一个小窝，边缘尽量不要弄裂，如果裂了可以用手轻轻拢一下。

16. 中间刷一点水，撒芝麻

17. 入烤箱，180度，15分钟左右，我的烤了16分钟。大家根据自己的烤箱调整调整温度和时间，最后几分钟一定要注意观察，不要烤焦了  刚入烤箱的样子

18. 入烤箱10分钟的样子

19. 桃酥最好等温度降下来再从烤盘上面拿开，一定要等差不多凉了以后再吃😊

小贴士

我感觉这个糖量不是特别甜

小苏打和泡打粉的量已经很低了，不能再减了，如果想要市售桃酥那么酥松的口感，还可以略加点量😢

在面团上面戳小窝的时候动作尽量轻柔一些，如果边缘弄裂了烤出来就不好看了。稍微一点点裂隙没问题的，但一定不要太大。

中间戳完小窝以后，不需要把边缘按扁，烤的时候它会自然开裂，高度也会下降

蛋液一定要用常温

成品会有一点点苏打的味道，但我个人感觉可以接受