滚爷厨房-儿童最爱的番茄巴沙鱼

用料  

滚爷厨房-儿童最爱的番茄巴沙鱼的做法  

1. 强迫症之番茄必须去皮

2. 洋葱切丁，越小越好。不喜欢洋葱的切大蒜也可以。大蒜也不喜欢的用葱头也行。反正我喜欢天然避腥味的食物

3. 巴沙鱼一定要买好的。无冰。一斤巴沙鱼解冻后至少要9两才是完美的。

4. 斜刀切片。切到中间的时候很厚。就不需要斜刀了。最好不要完全解冻了切，太滑了不好切。

5. 番茄去皮后切丁，越小越好。有料理机的打酱都行。我是懒，不想洗料理机。所以乱刀切

6. 油少许

7. 洋葱炒香，中火

8. 倒入番茄一起炒。像熬酱一样的手法

9. 加入水。家里几个人加入几碗水。我屋四个加的三碗半、小饭碗的哦。我喜欢汤浓一点。喜欢清一点的多加水就好，然后中火一直熬

10. 鱼加入薄芡。就是芡粉和盐。薄薄一层就好

11. 好的巴沙鱼质量展示一哈

12. 你把其他菜都做完了。最后开始放鱼片

13. 开开心心煮鱼片

14. 鱼片熟了的标准是筷子一夹就开了。全程中火哦

15. 煮完了关火。表面泡沫不管它。如果你像我一样有强迫症就拿勺子压一下就消失了

小贴士

做菜最愉快的是看着娃儿全部吃完。