【山姆厨房】香煎巴沙鱼
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用料
巴沙鱼 | 一片 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
生粉 | 少许 |
面粉 | 少许 |
蛋清 | 一只 |
面包糠 | 少许 |
【山姆厨房】香煎巴沙鱼的做法
头天晚上取出冷冻的一片巴沙鱼,放冷藏柜解冻,第二天可以做。
用厨房吸油纸吸干巴沙鱼表面的水分,切成块状。
加少许盐、胡椒粉、蚝油,戴上一次性手套抓匀,静放半小时。
加入蛋清、少许生粉和面粉,抓匀。放入面包糠中滚一滚。热锅冷油,中小火,放入鱼块煎至两面金黄即可,香酥内嫩。
沾上番茄酱吃,小朋友超爱吃。
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