道文私房菜の番茄巴沙鱼
来源：菜肴屋 阅读：7.65K 次
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 巴沙鱼柳 | 200克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 海鲜菇 | 100克 |
| 盐 | 一勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白胡椒面 | 1克 |
| 料酒 | 1勺 |
道文私房菜の番茄巴沙鱼的做法
巴沙鱼切块，加入盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、姜蒜沫、橄榄油腌制半小时。
开水下鱼，水沸腾后捞出备用![道文私房菜の番茄巴沙鱼的做法步骤图 第2张]( "道文私房菜の番茄巴沙鱼的做法步骤图 第2张")
番茄去皮切丁备用
![道文私房菜の番茄巴沙鱼的做法步骤图 第3张]( "道文私房菜の番茄巴沙鱼的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，下姜蒜爆香，放入番茄大火炒出汁水，转小火继续炒至番茄软烂，加入开水，放海鲜菇煮5分钟，加入巴沙鱼肉，加白糖中和酸味，适量加盐调味，起锅洒葱花
![道文私房菜の番茄巴沙鱼的做法步骤图 第4张]( "道文私房菜の番茄巴沙鱼的做法步骤图 第4张")
小贴士
海鲜菇、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇都可以，煮的时候注意各种菇的时间不一样。
加入鱼肉后动勺一定要慢，不然会把鱼肉搅散
加了菇类就一定不要加味精
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