豌豆炒牛肉🐮高蛋白低脂肪营养美味菜

春天的豌豆鲜甜营养，与瘦肉一起炒，高蛋白低脂肪营养美味。

用料  

豌豆炒牛肉🐮高蛋白低脂肪营养美味菜的做法  

1. 腌肉：牛里脊切块，依次加入十三香、黄酒、老抽、蚝油、干淀粉、黑胡椒抓拌均匀，放在冰箱里大约4小时腌入味。

2. 切葱花，切红椒，剥好的豌豆洗净。

3. 热锅倒入油，放入红椒，用小火翻炒一下，出香味即可，盛出。

4. 放入葱花，小火炒香。

5. 倒入腌好的牛肉。

6. 温火滑炒牛里脊，三成熟时肉炒出形。

7. 倒入生抽出香，炒至6成熟，盛出。

8. 倒入豌豆，加适量水。
   可以加适量盐。如果觉得够咸就不用加了。

9. 加盖大火烧，约3分钟。

10. 豌豆烧熟，倒入牛肉。

11. 大火炒一下，收汁。

12. 留一些底汁，倒入红椒离火，出锅装盘即可。

小贴士

留一些底汁，更有滋有味。
腌肉时加了有盐的调料，按口感酌情加盐。