韩国泡菜

以前在村里，经济不错蘩时候，一个朝鲜族老太太会在街上卖这个，当时叫“高丽小咸菜”。真是太好吃了，也贵，你当时的肉价贵一倍呢。经济不行了，老太太也就不出来卖了。反正没人买。现在我自己做，作为佐餐的小菜，令人怀念少年时代的美好时光

用料  

韩国泡菜的做法  

1. 盐渍白菜。准备白菜叶子，在菜帮上抹上盐，然后静置了八个小时。从原来比较硬的状态变得软化了，咬一口已经变得比较脆，有点像是洗澡泡菜的程度了。还有就是盐的效应，有不少白菜水析出。看来是韩国泡菜的好基础材料了。

2. 抹上韩国辣酱，梨茸，面粉糊，辣椒面。用保鲜膜封装静止发酵三天。