新手宝宝溶豆 新新新手炒鸡详细

独自一人带娃的日子好无聊，每天就想着给孩子做什么吃的，突然有一天看见这个零食觉得不错，于是开启了我漫长的溶豆之路，


还记得第一次做完之后，刚拿起裱花袋，那个蛋白糊直往下流，根本挤不了，于是我只好放弃了，


但是我还是想给宝宝做着吃，所以我没有放弃，一遍一遍的做，一遍一遍的研究，其实不管是做什么都没有捷径，只要你有心去做，你一定会成功。


希望各位宝妈成功，这是我研究好久的方子还有一些小窍门希望可以帮助你们。


ps每次看着闺女喜欢吃，心里都是满满的幸福。

用料  

新手宝宝溶豆 新新新手炒鸡详细的做法  

1. 材料集合照😋ps如果你是新手，蛋白放进冰箱冷冻室
   

2. 酸奶里面加入奶粉与淀粉 混合均匀，过筛一遍
   ps 如果你是新手淀粉留一半 后面用

3. 混合均匀，放在一旁，筛子最好用细一点的

4. 操作之前选一个裱花嘴转入裱花袋，放入冰箱冷冻室，蛋清最好加几滴柠檬汁，增加蛋白霜和稳定性
   

5. 开始打鸡蛋喽，第一次加糖

6. 第二次加糖

7. 第三次加糖，ps新手把剩下的淀粉加进去

8. 此时的蛋白已经很细了，需要换成追地速打发 否则容易打过

9. 打几下就提起打蛋器看看，有时候你少几下就不够，多几下就过头，所以要多看看

10. 预热烤箱100度上下火时间随便拧

11. 翻拌均匀，动作要快哦  尽量控制在20下之内  如果你翻拌以后你的蛋白糊明显越来越少，你就直接重来吧😂😂😂

12. 转入裱花袋开始挤吧

13. 挤豆豆也是分手法的，每个人挤出来的形状都会不同哦，100度上下火60分钟。还有就是夏天天气热，可以手握冰再挤

14. 火龙果滴

15. 南瓜滴

16. 草莓滴

17. 胡萝卜

18. 黑芝麻

19. 附上闺女吃豆图

20. 好吃的不要不要的，根本停不下来

小贴士

溶豆小窍门
1，蛋白冷冻到上面结一层冰 ，可以增加稳定性
2，加入柠檬汁增加稳定性
3，过筛之后会更细腻
4，后淀粉法也是为了增加蛋白稳定性
5，如果你真的不确定，是蛋白还是酸奶糊的问题，你可以尝试做蛋白糖
6，成人奶粉不可以有消泡剂，还有一些婴儿奶粉也不可以，我用的是牛栏一段
7，夏天做溶豆手太热了，前半段还好后半段会因为你手的热度把蛋白糊消泡，所以建议新手手握冰




还有我这个是两盘的量，如果你要做一个鸡蛋和话就用奶粉12淀粉8糖5果蔬泥30  上下差一两克也没有问题的




最后我想说做溶豆最关键的两个字，

多做！！！

喜欢的加vx ainihehongyu
写的不好不要嫌弃我哦！！