宝宝溶豆 新手教程

宝宝很喜欢吃溶豆，入口即化，可是外面一罐15g要15块钱，还没有自己做的健康

用料  

宝宝溶豆 新手教程的做法  

1. 准备好工具和食材
   鸡蛋可以用冷藏的，好分离
   蛋清和蛋黄容器要无油无水，尤其是蛋清，一定要干净，不要带有一点蛋黄

2. 蛋黄里加入5g奶粉，搅拌均匀

3. 搅拌好的蛋黄，不要有颗粒，放一旁备用

4. 蛋清里加3滴醋或者柠檬汁，去腥，促进打发

5. 蛋清打到可以看到明显的痕迹，加5g淀粉，玉米淀粉也可以，我用的小麦粉，加完搅拌一下，继续打发
   打到硬性发泡，筷子放里面可以站着不倒，蛋清盆倒扣不倒，就可以了（溶豆对蛋清要求不高）

6. 蛋清打发好，把刚才的蛋黄放进去搅拌均匀，要轻柔，不然蛋白会消泡

7. 一手拿手机，一手搅拌不好搅拌，就按这种手法，一边搅拌一边转盆

8. 搅拌好装到裱花袋里，裱花袋的口尽量减小一点，这样好控制大小，不然有大有小，烤的时候不容易掌握时间。

9. 挤好啦
   上下火110°这样，根据自己家烤箱的脾气调整，从边上看到底下上色就可以了，不放心可以吃一个试试

10. 还没来得及拍照，就快被吃光了