红薯溶豆(新手适用)

宝宝断奶后一直不肯接受奶粉，为了让他能够尝试接受奶粉为娘的也是想尽了办法，宝贝最爱吃红薯，于是决定做溶豆，做溶豆我真的是新手，根据下厨房里的房子一个个尝试，第一次做出来的溶豆像纽扣一样塌塌的，试了几次都挤不出纹路，于是我调整了方子，终于挤出漂亮的花纹了。

用料  

红薯溶豆(新手适用)的做法  

1. 红薯蒸熟压泥，我用的是烟薯水分大，蒸好压泥不用加水，如果太干可加适量水，加水的话一定要一点一点加，不要太稀了。

2. 倒入奶粉和一半淀粉。

3. 混合均匀，红薯糊应该是粘稠的。

4. 接下来最重要的部分，打发蛋白。蛋白中加入几滴柠檬汁。

5. 高速打发到粗泡加入三分一细砂糖，继续高速打发。

6. 打发细腻泡沫加入三分之一细砂糖打发。

7. 打发至出现纹路，加入剩余三分之一的细砂糖和剩余一半的玉米淀粉，加入玉米淀粉起到稳定蛋白的作用。调低速打发。

8. 打发到硬性发泡，提起打蛋器出现小尖角，盆内蛋白不流动基本就可以了。

9. 加入三分之一蛋白到红薯泥中，以切拌的手法拌匀。

10. 倒入蛋白盆中继续以切拌的手法快速拌匀，以免消泡，一定要快速，越快越好。

11. 倒入裱花带中，在挤溶豆时就可以预热烤箱，上下火100度，65分钟，根据自家烤箱脾气调整。这个方子刚好烤28*28烤盘一整盘。

12. 这是之前烤好的

13. 宝贝特别爱吃。