杭州拌川（智能无油烟版）

全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作！

用料  

杭州拌川（智能无油烟版）的做法  

1. 先炒料：将韭芽洗净切段。香干切薄片。将3g盐、3g糖、1勺生抽、1勺料酒调成调味汁待用。

2. 打开智能锅锅盖，加入三分周二锅底的油，依次将香干、韭芽平铺放入，淋上调味汁。

3. 盖上锅盖，调至“爆炒”模式（默认时间4分钟），开始烹饪。炒料的时候另外准备一锅水，水煮开后放入一人份的面条。

4. 面条煮开后放入冷水待用。听到智能炒锅结束提示音后将炒好的料滤出，炒出来的多余的汤汁倒掉。

5. 接下来混合炒料和面：在智能锅锅底倒入一锅底的油，将面从冷水里捞出（尽量不要混进水），平铺至锅底；在面上铺上炒好的料；再加入2勺生抽、1勺料酒。

6. 盖上锅盖，调至“爆炒”模式（默认时间4分钟），开始烹饪。

7. 听到结束提示音后打开锅盖，烹饪完成，盛出装盘。

小贴士

烧多人份时，料可以一起炒，但是切记面要一碗一碗和料混合烧（即步骤5时要开始一人份地炒）。