白切肉(智能无油烟版)
来源:菜肴屋 阅读:3.43W 次
全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作!
用料
五花肉 | 350克 |
生抽 | 3勺 |
米醋 | 2勺 |
白芝麻 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
肉豆蔻 | 1个 |
八角 | 2个 |
花椒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
糖 | 5克 |
白切肉(智能无油烟版)的做法
将整条五花肉放入冷水中,加生姜、盐、料酒,水沸后捞出。在智能炖锅中放入一大块生姜、1个肉豆蔻、2个八角、适量花椒。
将绰水后的五花肉放入炖锅中,加入没过肉的纯净水,调至“红烧”模式,时间调至50分钟,开始炖。
炖肉快结束时准备调料。3勺生抽、2勺米醋、5g糖、1勺蚝油、适量白芝麻。将少许热油浇在调料上。
炖锅结束后将肉切片、摆盘,蘸调料食用。
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