素什锦疙团儿

开胃疙团儿，疙团儿一次可以多做一些冷冻起来，随吃随煮，食材种类比较多，各样少放一些营养又美味

用料  

素什锦疙团儿的做法  

1. 姜切末，剩余食材切小丁，面活的比饺子面稍硬一些，醒发半小时

2. 醒发好的面擀成一厘米厚的大饼，切成筷子粗的长条，再切成一厘米左右的小丁

3. 找一个铲米饭铲子，没有铲子就在案板上搓也行，按图片样子搓成一个一个疙团儿

4. 搓好的样子啦

5. 可以把活好的面都搓成疙团儿，放些干面防止粘连，冷冻起来随吃随煮，可以用菠菜汁和熟南瓜做彩色疙团儿哦

6. 爆香葱姜后放入活萝卜丁、芹菜丁、土豆丁翻炒，加入适量盐和酱油，再次翻炒，加入凉水

7. 水煮开后放入疙团儿

8. 疙团儿煮熟后放入彩椒丁、西红柿丁和打散的鸡蛋

9. 淋少许香油搅拌均匀出锅装盆

10. 撒上香菜和小葱

11. 美味的素什锦疙团儿就做好啦

小贴士

配菜可以选自己喜欢吃的，不好熟的先炒一炒，好熟的在疙团儿煮熟后在放
吃的时候配点醋也是别有一番滋味