一碗家乡清汤米粉，简单朴实，却成很多人念念不忘的美味

小时候，我最爱吃的米粉之一，就是清汤米粉。

好吃的清汤米粉，少不了一勺灵魂猪油，是让我念念不忘的儿时味道，做法简单，味道朴实。

用料  

一碗家乡清汤米粉，简单朴实，却成很多人念念不忘的美味的做法  

1. 提前将干米粉放到冷水里泡3-5小时（或者用开水煮7-8分钟），干米粉是我自己家的

2. 放锅里煮两分钟，煮到能用手轻松掐断就捞出来

3. 过下凉水，口感更Q弹

4. 煎蛋了，起锅，加点盐（防止粘锅），然后放蛋煎煎煎

5. 调灵魂料水，加食盐、生抽和葱段，放一勺猪油（猪油是关键，没猪油这碗粉就毁了），用开水冲开

6. 把米粉倒到料水里，放食材，就做好了

7. 简单朴实，它的味道就是家常味，但让人恋恋不忘