香喷喷的泰式香柠辣椒粉, So Thai!
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如果你爱泰国菜,如果你爱吃辣,那么一定要试试这个香喷喷的辣椒粉,材料和做法都非常简单。除了泰国柠檬叶也可以用香茅,但是一定要切得很薄,下面告诉你为什么^_^
泰式东北辣煮鸡松(沙拉) Labb Gai
泰式香炒米粒
用料
干辣椒 | 4克 |
泰国柠檬叶 | 1片 |
南姜(高良姜) | 1-2片(切很薄) |
香喷喷的泰式香柠辣椒粉, So Thai!的做法
将所有的材料洗干净擦干平铺在烤盘上,如果怕辣的人可以把辣椒籽全部去除,但是要增加辣椒的分量。
烤箱预热摄氏150度,烤约10分钟,观察食材的状态,烤到干了,辣椒变色了,柠檬叶也都卷起来的。(南姜、香茅比较不容易烤干,所以要切薄一点,有时候需要增加烤的时间。
用石臼,料理机,破壁机,咖啡研磨机,都可以用来研磨。用机器磨的时候要特别注意,不要磨得太粉细,要留一些颗粒状。
真希望你闻到这个香味,香喷喷的。So Thai!(这个分量做出来,大约只有5克,所以喜欢的朋友以后可以增加分量)
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