香喷喷的香辣蟹
来源：菜肴屋 阅读：3.05W 次
蟹，无论清蒸还是香辣做法，都十分鲜美
推荐一首歌～数到五答应我
用料
| 梭子蟹（或大闸蟹） | 6只 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 火锅底料 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芹菜 | 2根 |
| 年糕 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
香喷喷的香辣蟹的做法
蟹清洗干净，用料酒，葱姜腌制20分钟，放入少量盐
![香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
裹上干淀粉，入锅炸之前抖掉多余淀粉
![香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油温8成热后，放入蟹炸熟，表面淡黄
![香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炸好后，如果喜欢口感脆一点，可以进行第二次炸
![香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备配料
![香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入葱姜蒜辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱，和火锅底料
![香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入炸好的蟹，芹菜和年糕，放入生抽翻炒。出锅时放入香菜翻炒
![香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后撒一些熟芝麻，香喷喷的香辣蟹出锅啦～
![香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香喷喷的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.家中只有小梭子蟹，个人更喜欢大闸蟹的味道，可以换成大闸蟹
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