白菜炝锅面条

用料  

白菜炝锅面条的做法  

1. 白菜切条

2. 锅中下油，油热后小火，放入葱姜花椒，待煸出香味，大火，放入白菜，翻炒

3. 锅中放入少许盐，炒两下，待白菜熟软放入凉水，盖锅盖

4. 待水沸腾，放入面条，盖锅盖煮（不时开锅盖用铲子按一个方向搅动，防止粘锅）

5. 待面条熟了，打入鸡蛋，再撒入少许盐，即可关火，盖上锅盖，闷一会即可盛出

小贴士

1如果水放多了，可在面条快熟时打开锅盖，大火煮，收一些汤即可
2如果谁放少了，可再加入水，盖上锅盖，大火至沸腾后保持沸腾1分钟左右再打入鸡蛋，放盐
3鸡蛋一定快出锅的的时候打入，煮的时间过长鸡蛋就不嫩了