菠菜炝锅面
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用料
菠菜 | 5颗 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿肠 | 1根 |
盐、油 | 适量 |
大蒜(可不用) | 两瓣 |
芝麻油 | 少量 |
菠菜炝锅面的做法
食材备好,菠菜洗净去根,截成3cm左右长段,火腿肠斜切成片,鸡蛋打散
热锅冷油下蛋液
成型后稍加翻炒
倒入开水(冷水也可)
加入适量挂面,第一次汤开后,加少量凉水 面条稍加搅拌,加入适量食用盐。
第二次汤开后,加入菠菜,稍加搅拌
第三次汤开后,加入火腿肠,搅拌匀,一般情况下面此时已经熟了,菠菜几秒钟就可以熟,可以关火了。放一小勺芝麻香油,盖盖焖一分钟后盛出。
我喜欢在关火前切一些蒜碎放进去,能提香、增进食欲,吃完也不会留下口气。
营养均衡,清淡养胃,适合早餐、晚餐、夜宵。
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