茼蒿炝锅面
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早市上买到了特别新鲜的茼蒿,在周末的早上为自己做一碗味道可口的炝锅面,好开心🥳
用料
茼蒿 | 4棵 |
葱花 | 少许 |
姜 | 2-3片 |
蒜 | 2-3瓣 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1大勺 |
香油(芝麻油) | 适量 |
清水 | 600毫升左右 |
茼蒿炝锅面的做法
茼蒿用清水清洗后控水,把叶子都分别掰开。
姜切片,大葱切成葱花,大蒜用刀拍开备用。
锅中加入少许底油烧热。
爆香葱姜蒜。
倒入掰好的茼蒿叶翻炒均匀。
倒入600毫升左右的清水
大火烧开后加入2-3克食盐调味。
放入龙须面煮2分钟。
加入一大勺生抽后再煮1分钟。
关火后再放入适量香油调味。
小贴士
如果是两人份的话建议放800-1000毫升的水。
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