炝炒大叶茼蒿(蓬蒿菜)
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大叶茼蒿在我们这又叫蓬蒿菜,是茼蒿的一种。其圆叶宽大,吃口软糯,非常适合炒。我个人很喜欢茼蒿类蔬菜独有的味道,火锅里的配菜也会点茼蒿,这道简单快手,口味不同于其他绿叶炒素的菜,给日常饭桌增添了一些选择。
用料
炝炒大叶茼蒿(蓬蒿菜)的做法
蓬蒿菜清洗干净,沥干水分
锅中放少许油,5成热时,入花椒煸炒出香味
入蓬蒿菜,快速翻遍一分钟
撒盐,翻炒均匀,出锅
小贴士
没有花椒的话,就热油后直接下蓬蒿菜
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