鸡酒(客家女人坐月子)
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客家鸡酒!一屋子香气!做法:姜剁碎炒干,用花生油炸姜末直至香脆,阉鸡切块,再跟姜末一起炒,另外煮好艾叶水和黑豆汤,倒入鸡肉一起焖,差不多的时候倒入客家娘酒(我妈为了我坐月子囤了两年多的酒),煮开了就可以吃了!
用料
艾叶 | 熬水看比例 |
阉鸡 | 1只 |
酿酒 | 看比例 |
姜 | 剁碎炒干 |
黑豆 | 可加可不加 |
鸡酒(客家女人坐月子)的做法
姜炒干
鸡肉
一起炒
艾叶水
黑豆汤
倒在一起煮开
倒酒
炖两个小时左右
小贴士
客家女人坐月子就吃这个。平时滋补也很好的,加了艾叶对女人非常好。秋冬进补可以把鸡肉换成羊肉。
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